地元の食材を使ったおすすめレシピ

レシピ No.015

トウミョウと豆腐のさっぱりスープ

トウミョウと豆腐のさっぱりスープ

食材：シイタケ

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【調理時間 15分：1人分53kcal】

材料 （4人分）

木綿豆腐 1/2丁（150g）
トウミョウ 1パック
ごま油 小さじ1
シイタケ 2個
A  
　 水 カップ３
　 スープのもと 大さじ１/２
　 酒 大さじ２
　 しょうゆ 大さじ１
酢 大さじ１
塩・こしょう 各少々

調理方法

  1. 豆腐は縦半分に切り、厚みを半分にして端から1cm幅に切ります。
  2. トウミョウは根元を切り落とし3cm長さに切ります。シイタケは軸を取り、薄切りにします。
  3. 鍋に油を熱し、トウミョウを入れて強火で炒めます。しんなりしたらAを加え、煮立てます。
  4. 豆腐、シイタケを加え、再度沸騰したら酢を加え、塩、こしょうで味を調えます。

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