地元の食材を使ったおすすめレシピ

レシピ No.207

サトイモのパルミジャーノフリッター

サトイモのパルミジャーノフリッターのイメージ

食材：サトイモ

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材料 （1人分）

　　
サトイモ3個
衣
　薄力粉1/2カップ
　ビール1/2カップ
　パルメザンチーズ大さじ2
パセリ少々
塩少々
サラダ油適宜

調理方法

  1. サトイモは皮をむき、水大さじ1（材料外）を入れた皿に載せ、ラップフィルムを掛け軟らかくなるまで電子レンジで加熱する。
  2. 衣の材料をボウルに合わせ、ホイッパーでゆっくりと混ぜ合わせる。
  3. （2）に粗熱を取ったサトイモを入れ、170度のサラダ油で揚げる。
  4. 油を切り、塩とパセリを振って出来上がり。付け合わせにラディッシュなど（材料外）。

時間がたってもサクサクなのでお弁当にも。白身魚でもおいしいです！

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