地元の食材を使ったおすすめレシピ

レシピ No.124

カボチャとニンジンのチヂミ

カボチャとニンジンのチヂミのイメージ

食材：カボチャ

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甘くてもちもち、女性に大人気のチヂミです。生地には甘く蒸したカボチャ、中にはニンジンがたっぷり入っています。お好みで酢しょうゆを付けてもおいしく召し上がれます。

【1食当たり約366kcal】

材料 （2人分）

生地（直径7～8cmのチヂミが8～9枚分）  
　小麦粉 100g
　卵 1個
　水 カップ1
　塩 小さじ１/2
カボチャ 150g
ニンジン 100g
いり白ごま 少々
ごま油 大さじ1～2

調理方法

  1. カボチャは3～4cmの角切りにし、塩少々（分量外）を振り、15～20分蒸し、熱いうちにスプーンでつぶす。
  2. ボウルに生地の材料を入れ、泡だて器でダマができないように混ぜ合わせる（空気は入れないように）。ラップをして冷蔵庫に入れておく。
  3. ニンジンは長さ3cmくらいの千切りにする。
  4. （2）の生地に（1）を冷まして合わせ、その後（3）を加えて混ぜ合わせる。
  5. 温めたフライパンにごま油を敷き、（4）を直径7～8cmの円形にのばし、上の面にごまを振り、中火で両面を焼く（約10分）。

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