地元の食材を使ったおすすめレシピ

レシピ No.155

いもようかん

いもようかんのイメージ

食材：サツマイモ

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サツマイモのかんたん和菓子。黒糖を入れることでコクがアップします！

材料 （4人分）

サツマイモ 300g
寒天（顆粒） 小さじ2
熱湯（80℃以上） 150ml
砂糖 大さじ3
黒糖 大さじ1
塩 ひとつまみ
  • ※寒天は熱湯で溶けるものを使用しました。

調理方法

  1. サツマイモは皮の付いたまま、約1.5㎝の厚さに切り、蒸かす。（中弱火で15分くらい）
  2. （1）のサツマイモを温かいうちに裏ごしをする。砂糖、黒糖、塩を混ぜる。
  3. 熱湯に寒天を振り入れしっかり溶かす。
  4. （2）のサツマイモと（3）の寒天をよく混ぜて、型に入れ冷蔵庫で冷やし固める。

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