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レシピ No.061

豚肉と新ショウガの炒め物

豚肉と新ショウガの炒め物

食材：ショウガ

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【1人分217kcal：調理時間 15分】

材料 （2人分）

豚もも肉（薄切り） 150g
A  
　酒 小さじ1
　塩・こしょう 各少々
新ショウガ 50g
セロリ 1本（100g）
B  
　砂糖 小さじ1/2
　豆板じゃん 小さじ1/4～1/2
　しょうゆ・酢 各小さじ1
　酒・水 各大さじ1
油 大さじ1

調理方法

  1. 豚肉は7～8mm幅に切ります。Aをもみ込みます。
  2. セロリと新ショウガは、斜め薄切りにします。ボウルに一緒に入れ、塩小さじ1/6（材料外）を混ぜます。しんなりしたら、軽く水気を搾ります。
  3. Bは合わせます。
  4. フライパンに油を熱し、（1）を強火で炒めます。色が変わったら（2）の野菜を加えてさっと炒め、（3）を加えて絡めます。

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