地元の食材を使ったおすすめレシピ

レシピ No.194

梨のパンケーキ

梨のパンケーキのイメージ

食材：ナシ

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材料（直径27㎝フライパン1つ分）

梨1/2個
★ホットケーキミックス150ｇ
★牛乳100ｍｌ
★卵1個
★ヨーグルト50ｇ
★チーズ50ｇ
バター10ｇ
グラニュー糖10ｇ

調理方法

  1. <梨の下準備> 梨は皮をむき、芯を除く。５～７ｍｍの薄切りにする。
  2. <生地を作る> チーズはさいの目に切る。ボールに★を入れて混ぜる。
  3. フライパンを熱してバターを溶かす。いったん火を止め、グラニュー糖をまんべんなく振り入れる。梨をフライパンの底に並べ、中火で熱する。
  4. 梨が透明になり、水分が少しキャラメル色になったら生地を流し入れる。弱火にしてじっくり火を通す（１０分程度）。
  5. 全体がぷつぷつしてきたら、フライパンの蓋に生地をすべらせ、フライパンを上にかぶせて上下を返す。蓋をし、弱火で３分ほど熱して中まで火を通す。
    箸などを刺して生地が付いてこなければ完成！

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