地元の食材を使ったおすすめレシピ

レシピ No.230

梨でつくる焼き肉のたれ

梨でつくる焼き肉のたれ

食材：梨

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梨がタレに大変身！？

材料（たれ約400ml分）

●焼き肉のたれ
梨1/2個
玉ねぎ1/2個
にんにく1かけ
★
しょうゆ100ml
みりん50ml
酒大さじ2
こしょう少々
●焼き肉
豚肉お好きなだけ
（今回は肩ロースしょうが焼き用を使用）
サラダ油適量
焼き肉のたれ適量

調理方法

●焼き肉のたれ
  1. 梨・玉ねぎ・にんにくは皮をむく。すりおろすか、ミキサーやフードプロセッサーにかけてペースト状にする。
  2. 小鍋に1と★を入れて中火で沸騰させて完成。すぐ使えますが、ひと晩寝かせると味がなじみます。あら熱がとれたら冷蔵庫で保存します。
●焼き肉
  1. フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を両面焼く。火が通ったら焼き肉のたれを回し入れ、肉に絡めて完成！

誰でも簡単に手作りの焼き肉のたれが作れます！さっぱりしていて梨と玉ねぎの甘みが絶妙です！茹でたササミや鶏むね肉のほか、ローストビーフとも相性抜群。ピリ辛がお好きな方は、一味唐辛子や豆板醬を入れてもOK。

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    新潟県三条市福島新田丁634　tel0256-46-8313 fax0256-46-8300
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