地元の食材を使ったおすすめレシピ

レシピ No.058

梨とハクサイのサラダ

梨とハクサイのサラダ

食材：梨

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みずみずしくて甘い梨&フレッシュなハクサイ、この季節ならではのパリパリサラダです。白菜は芯に近い、白っぽい部分の方がこのサラダには向いています。もっと甘口がお好きな方は、みりんの代わりに蜂蜜をご使用ください。

【1人分約85kcal】

材料 （2人分）

梨 1個
ハクサイ 100g
大葉 3枚
いりごま 少々
ドレッシング  
　梅干し 1個
　しょうゆ 小さじ1
　みりん 小さじ1
　水 小さじ1
　EVオリーブ油 小さじ1
　酢 大さじ1

調理方法

  1. ハクサイは長めの太千切り、梨は皮をむき太千切り、大葉は千切りにする。
  2. （1）を皿に盛り付け、10分ほど冷やしておく。
  3. 梅干しの種を除き、スプーンなどでつぶしてから、ドレッシングの材料全てを混ぜ合わせる。
  4. 食卓でいただく際にドレッシングといりごまを回し掛ける。

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