地元の食材を使ったおすすめレシピ

レシピ No.093

根菜とミツバのおかゆ

根菜とミツバのおかゆ

食材：ミツバ

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ポイント
炊き上がりまでの時間の目安は20～30分

材料 （4人分）

米 1/2カップ
水 3と1/2カップ（7倍量）
ごま油 大さじ1/2
ダイコン 1/8本（短冊に切り下ゆでする）
カブ 1個（1/8に切り下ゆでする）
ミツバ 1/2束
塩 適宜

調理方法

  1. 米をとぎ、ざるにあげ20分置いた後、ごま油を絡めておく。
  2. 手鍋に水と（1）を入れ中火にかけ沸騰したら弱火にしてコトコト炊いていく。
  3. 炊いていく途中で、ダイコンとカブを入れ塩で味を調え、刻んだミツバを散らして出来上がり。

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