地元の食材を使ったおすすめレシピ

レシピ No.128

れんこんと豚肉の甘辛炒め

れんこんと豚肉の甘辛炒めのイメージ

食材：レンコン

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材料 （4人分）

れんこん ４００ｇ
豚薄切り肉 ３００ｇ
サラダ油 大１
（豚肉の下味）★  
　砂糖 大１
　しょうゆ 大１
　酒 大１
　片栗粉 小２
（豚肉の下味）◎  
　砂糖 大１
　しょうゆ 大２
　みりん 大１
　酒 大２

調理方法

  1. 豚肉は一口大に切り、★で下味をつける。
  2. れんこんは皮をむき、７㎜程度の半月切りにする。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、①を炒める。豚肉の色が変わったら②を加えてさっと炒める。
  4. ◎を加える。強めの中火で汁気を飛ばし、照りを出す。
　

♪アレンジ♪
3で、れんこんと一緒に鷹の爪を入れてピリ辛にしてもおいしいです。
ごま油や白ごまを加えてもｇｏｏｄ！

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