地元の食材を使ったおすすめレシピ

レシピ No.136

ダイコン飯

ダイコン飯のイメージ

食材：ダイコン

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炊き込みご飯を万能の合わせだしで、具材を変えていろいろ炊いてみましょう。

材料（3人分）

米 2合
ダイコン 10cmほど
ニンジン 1/4本
乾燥ひじき 大さじ1
合わせだし  
　かつおだし 3/4カップ
　薄口しょうゆ 小さじ2
　みりん 小さじ2
　料理酒 小さじ2

調理方法

  1. 米をといで、ざるにあげておく。ダイコン・ニンジンはさいの目に、ひじきは水に漬けて戻しておく。
  2. （1）の材料と合わせだしを炊飯器に入れ、炊き込みモードで炊き上げる。
  3. 炊き上がったら蒸らしてかき混ぜ、器に盛り付ける。

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