地元の食材を使ったおすすめレシピ

レシピ No.038

エダマメの梅ご飯

エダマメの梅ご飯

食材：エダマメ

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【1人分316kcal：調理時間20分】　※浸水・炊飯時間は除く

材料 （4人分）

米 米用カップ2（300g）
水 400ml
梅干し 1個（20g）
A  
　酒 大さじ1
　塩 小さじ1/4
　しょうゆ 小さじ1
エダマメ（さや付き） 150g
いりごま（白） 大さじ2

調理方法

  1. 米をといで炊飯器に入れ、分量の水に30分以上漬けます。Aの調味料と梅干しを丸ごと加えて混ぜ、ご飯を炊きます。
  2. エダマメは塩小さじ1/2（材料外）をよくもみ込んでから、熱湯で4～5分ゆでます。さやから豆を取り出します。
  3. ご飯が炊き上がったら、梅干しの種を除いて果肉をちぎり、ご飯に混ぜます。食べる直前にエダマメといりごまを加えて、全体に混ぜます（おむすびにもお薦めです）。

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