地元の食材を使ったおすすめレシピ

レシピ No.205

八宝菜

食材：ハクサイ

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しょうがでさっぱり！野菜た～っぷり！

えびは背ワタを取り、塩→片栗粉の順にまぶして流水で洗う。水気を拭き、酒をまぶす。
白菜：葉は一口大のざく切り、軸(白い部分)は一口大の削ぎ切りにする。
にんじん：3㎝長さの短冊切り、しいたけ：軸を除いて3㎜の薄切りにする。
生きくらげ：一口大に切る。しょうが：みじん切りにする。豚肉：一口大に切り、★をもみ込む。
フライパンにしょうがとサラダ油を熱し、豚肉を炒める。豚肉が白っぽくなったら白菜の軸、にんじんを加える。えび、しいたけ、生きくらげ、白菜の葉を加える。
湯と◎を加えてざっと混ぜ、煮立ったらうずらの卵を加える。具材に火が通ったらいったん火を止め、よく混ぜた●を加えて全体を混ぜる。中火にかけ、ふつふつさせながら１～２分全体を優しく混ぜる。ごま油と塩こしょうで味を調えて完成！

ご飯に乗せれば中華丼、かた焼きそばに乗せれば五目あんかけ焼きそばに！
白菜と豚肉のみでシンプルに作ったり、シーフードミックスやタケノコ、かまぼこなど具材を代えても楽しめます。

なんかん直送便

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