地元の食材を使ったおすすめレシピ

レシピ No.036

エダマメとゴボウのオープンサンド

エダマメとゴボウのオープンサンド

食材：エダマメ

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材料 （1人分）

エダマメ 大さじ4
ゴボウ 1/2本
ソース  
　マヨネーズ 大さじ2
　粒マスタード 小さじ2
　米酢 小さじ1/2
　塩・こしょう 適量
食パン 1枚
バター 適量
生ハム 1枚
スモークサーモン 2枚
サラダ野菜、レモン 適量

調理方法

  1. 鍋に湯を沸かし、塩・酢（分量外）、3cmほどに切ったゴボウを入れゆでる。
  2. ゆで上げたゴボウが温かいうちに、塩（分量外）ゆでし皮をむいたエダマメと一緒にソースの材料と混ぜ合わせる（エダマメは最後に使う分を適量残しておく）。
  3. 食パンを焼いて半分に切りバターを塗り、（2）とサラダ野菜・スモークサーモン・生ハムをトッピングし、最後に残したエダマメを散らしレモンを添えて出来上がり。

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    新潟県三条市福島新田丁634　tel0256-46-8313 fax0256-46-8300
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