地元の食材を使ったおすすめレシピ

レシピ No.171

きゅうりのしょうがナムル

きゅうりのしょうがナムルのイメージ

食材：キュウリ

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もりもり食べられるよう、しょうがを利かせたさっぱり薄味です。子ども向けにはしょうがを抜くと○。おろしにんにくを加えると、ガッツリ系の味わいに。

材料 （4～6人分）

きゅうり １本
もやし １袋
にんじん（あれば） １/２本
しょうが １かけ
★  
　鶏がら顆粒だし 小１
　しょうゆ 小１
　ごま油 小１
　白ごま 大１
　白こしょう 適量

調理方法

  1. きゅうりはヘタを落として縦半分に切り、ななめ薄切りにする。塩少々(分量外)をまぶして３分ほど置き、水気を絞る。
  2. にんじんは千切りにする。
    大きな平皿に、にんじん→もやしの順に広げてラップをかける。
    電子レンジ(６００ｗ)で３分加熱し、粗熱がとれたら水気を軽く絞る。
  3. しょうがは皮をむき、千切りにする。
  4. ボールに★を合わせる。すべての材料を加え、和えたら完成！
    ★は中華ドレッシング(適量)で代用できます。

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    新潟県三条市福島新田丁634　tel0256-46-8313 fax0256-46-8300
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