地元の食材を使ったおすすめレシピ

レシピ No.141

栗と鶏肉の煮物

栗と鶏肉の煮物のイメージ

食材：クリ

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【1人分335kcal／調理時間45分】

材料 （2人分）

栗 150g
鶏もも肉 200g
A  
　しょうゆ 大さじ1/2
　酒 大さじ1/2
シメジ 1/2パック（50g）
ショウガ 小1かけ（5g）
サラダ油 大さじ1/2
B  
　水 カップ1
　砂糖 大さじ1/2
　しょうゆ 大さじ1
　酒 大さじ1

調理方法

  1. 栗は熱湯に20分くらい漬けます。鬼皮と渋皮をむき、水にさらします。
  2. 肉は一口大に切って、Aをまぶし、10分ほど置きます。
  3. シメジは小房に分けます。ショウガは皮をこそげ、薄切りにします。
  4. 鍋に油を熱してショウガを入れ、（2）の汁気を拭いて加え、炒めます。B、（1）、シメジを入れて、煮立ったらアクを取り、ふたをずらして載せます。20～25分、中火で煮ます。

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