地元の食材を使ったおすすめレシピ

レシピ No.020

カリフラワーと豚肉のカレー炒め

カリフラワーと豚肉のカレー炒め

食材：カリフラワー

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【調理時間15分：1人分212kcal】

材料 （2人分）

カリフラワー 400g（正味200g）
ピーマン 2個
豚ばら肉（薄切り） 100g
A  
　 カレー粉 小さじ1/2
　 塩 小さじ1/6
　 こしょう 少々
　 酒 大さじ1

調理方法

  1. カリフラワーは小房に分けて、熱湯で硬めにゆで、よく水気を切ります。
  2. ピーマンは種を取って太めの細切りにします。
  3. 豚肉は3cm長さに切ります。
  4. フライパンに肉を入れ、弱火で脂が出てカリカリになるまで炒めます。脂が多ければ、ペーパーなどで拭き取り（脂大さじ1/2ほどを残す）、ピーマン、カリフラワーを加えて炒めます。Aを加えて炒め、火を止めます。

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