地元の食材を使ったおすすめレシピ

レシピ No.094

キャベツステーキ～しらすあん掛け

キャベツステーキ～しらすあん掛け

食材：キャベツ

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材料 （2人分）

キャベツ 1/4個（1/8個×2）
しらす干し 50g
かつおだし 1と1/2カップ
塩 1つまみ
しょうゆ 小さじ1
おろしショウガ 小さじ1
オリーブ油 大さじ1
水溶き片栗粉 大さじ2
削り節 お好みで

調理方法

  1. フライパンにオリーブ油を熱し、キャベツを並べ強火で両面に焼き色をつける。
  2. 塩、だしの半量を入れ、ふたをして強火で2分蒸し焼きにする。
  3. （2）を皿に盛り付け、残りのだし・しょうゆ・しらす干し・おろしショウガをフライパンに入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、キャベツの上から回し掛け出来上がり。削り節を掛ける。

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