地元の食材を使ったおすすめレシピ

レシピ No.011

ブロッコリーとエビのマヨネーズ炒め

ブロッコリーとエビのマヨネーズ炒め

食材：ブロッコリー

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【調理時間 15分：1人分250kcal】

材料 （2人分）

エビ 150g
A  
　 塩 小さじ1/8
　 酒 大さじ1/2
　 かたくり粉 大さじ1
ブロッコリー 大1株（300g）
塩 小さじ1/6
ネギ 1本
油 大さじ1
B  
　 マヨネーズ 大さじ2
　 砂糖 小さじ1/2
　 しょうゆ 小さじ1/2
　 練りがらし 小さじ1/2

調理方法

  1. ブロッコリーは小房に分けます。洗い、水気が付いたまま皿に載せて塩を振ります。ラップを掛けて電子レンジで約2分（500Wの場合）加熱します。
  2. エビは殻と尾を取り、背を切り開いて背わたを取ります。Aをもみ込みます。
  3. ネギは2cm長さに切ります。Bは合わせます。
  4. フライパンに油を温め、（2）とネギを中火で炒めます。エビの色が鮮やかになったら、（1）を加え、さらに炒めます。全体に油が回ったら、Bを加えてひと混ぜし、火を止めます。

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