地元の食材を使ったおすすめレシピ

レシピ No.170

切り干し大根とミツバのおひたし

切り干し大根とミツバのおひたしのイメージ

食材：ミツバ

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材料 （4人分）

切り干し大根 30g
ミツバ 1束
かつお節 適宜
だし汁  
　かつおだし 1と1/2カップ
　薄口しょうゆ 大さじ1
　みりん 大さじ1
　塩 小さじ1/2

調理方法

  1. 切り干し大根を水で戻し、固く絞っておく。ミツバは1cm幅に切る。
  2. だし汁を沸かし、切り干し大根を入れて弱火で10分煮て冷ましておく。
  3. ボウルに切り干し大根とミツバを入れて混ぜ合わせ、器に盛りだし汁を適量張り、かつお節を散らして出来上がり。

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