地元の食材を使ったおすすめレシピ

レシピ No.091

牛肉のトウチ炒め

牛肉のトウチ炒め

食材：牛肉

牛肉の食材情報はこちら

材料 （2人分）

牛肩ロースステーキ用 100g
タケノコ（下ゆでしたもの） 小1本
ワサビナ 1/2束
ジャガイモ 1個
紅芯ダイコン 1/2個
サラダ油 大さじ1
塩・こしょう 適宜
合わせ調味料  
　テンメンジャン 大さじ1
　トウチジャン 小さじ2
　料理酒 大さじ1
　しょうゆ 小さじ1
　砂糖 小さじ1
　ごま油 小さじ1

調理方法

  1. 塩、こしょうを振り5mm幅に切った牛肉、食べやすい大きさに切ったタケノコ、薄切りにしたジャガイモを、サラダ油をひいたフライパンに入れ強火で炒める。
  2. 合わせ調味料を入れ、引き続き強火で手早く絡め仕上げる。
  3. 器に焼き目を付けたタケノコの皮（材料外）、ワサビナ、薄切りにした紅芯ダイコンをあしらい、盛り付けて出来上がり。焼き目を付けたタケノコの皮からの香りがアクセントになる。

一覧ページを見る

食材のご購入は

  • なんかん直送便
    なんかん直送便
    産地直送・安心・安全のＪＡにいがた南蒲が運営している農産物直売サイトでご購入いただけます。
  • JAにいがた南蒲　農産物直売所　ただいまーと
    JAにいがた南蒲　農産物直売所　ただいまーと
    新潟県三条市福島新田丁634　tel0256-46-8313 fax0256-46-8300
    営業時間 9:30～18:00　定休日 毎月第1・3火曜日　駐車場 128台

※「なんかん直送便」「ただいまーと」では、当ＨＰに掲載のすべての農畜産物を販売しているわけではございません。あらかじめご了承ください。