野菜類

さつまいも

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主な産地：下田地区
【旬：９月～２月】

●越紅(こしのくれない)
「越紅(こしのくれない)」は、新潟県三条市下田地区で収穫されている「さつまいも」のブランドです。「JAにいがた南蒲下田支店甘藷部会」によって栽培されています。
三条市下田地区は、さつまいも生産量で新潟県内有数の産地です。下田地区の土壌は赤土が多く、そこで栽培されたさつまいもは甘みが凝縮されています。
定番の「やきいも」に！いろいろなスイーツも最高です！じっくり時間をかけて加熱することで、より一層甘みが増します。

品種もいろいろ！用途や好みに合わせて選んでみてください。

●紅あずま

【収穫時期：8月末～10月初旬】色：黄色
甘みもしっかりした人気品種。天ぷらなど幅広い料理に！

●パープルスイートロード

【収穫時期：8月下旬～10月末】色：むらさき色
むらさき芋の中では甘みも十分！色を楽しむスイーツなどに◎

●金時芋

【収穫時期：9月～10月末】色：クリーム色
収穫後、2～3ヶ月熟成させて出荷。大学芋などに最適♪

●紅はるか

【収穫時期：9月中旬～10月下旬】色：黄白色
上品な甘さで、焼き芋にすると甘みが増しておいしいです！

●太白(たいはく)

【収穫時期：9月中旬～10月下旬】色：白色
明治時代からある品種で、幻の品種とも言われています。

●安納芋

【収穫時期：10月初旬～10月末】色：やまぶき色
丸みのある形で甘みが強く、焼き芋にするのがおすすめ！