季節を彩る地元の食材

野菜類

ジャガイモ

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●優秀なエネルギー源！多種多様な品種が魅力
男爵、メークインの二大品種のほか、キタアカリやインカのめざめなど数多くの品種があります。男爵はホクホクした食感でコロッケやポテトサラダに。メークインは煮崩れしにくく煮物向きです。料理法や好みに合わせて使い分けることができます。

旬：1月～12月

■みなさん、知っていますか？

◆栄養・保存方法: 抗酸化作用のあるビタミンCが特に豊富！ジャガイモのビタミンCはでんぷんに包まれているため、加熱しても失われにくいのが大きな特徴です。その栄養価値の高さからフランスでは、「畑のりんご」と呼ばれ親しまれています。
新聞紙に包み、風通しの良い暗い場所で保存。りんごと一緒にポリ袋に入れて保存すると「エチレンガス」の働きで芽が出にくい。
★選び方: ずっしりと重みがあり、全体がふっくらしているもの。表面に張りがあり、シワや傷がないもの。芽が出ていたり緑化したものは避ける。

なんかん直送便

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JAにいがた南蒲　農産物直売所　ただいまーと

新潟県三条市福島新田丁634　tel0256-46-8313 fax0256-46-8300
営業時間 9:30～18:00　定休日毎月第1・3火曜日　駐車場 128台

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