季節を彩る地元の食材

野菜類

小松菜

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【旬：１２月～４月】

●食べやすさと栄養価の高さが魅力の緑黄色野菜
アクやクセがなく、シャキッとした食感が魅力。おひたしやあえ物、炒め物など幅広く利用されています。旬である冬の小松菜はぜひ生で食べてみてください！新鮮な野菜の甘さとおいしさが味わえます。

■みなさん、知っていますか？

◆栄養・保存方法: β－カロテンやビタミンC、ミネラルが豊富な栄養価の高い野菜です。特にカルシウムや鉄は、ほうれん草以上の含有量！β-カロテンは、油と一緒に摂ると吸収が良くなるので、炒め物などで効率よく摂取しましょう。
ポリ袋に入れなるべく立てた状態で冷蔵庫の野菜室へ。また、固めにゆでて冷凍保存しておけば、味噌汁の具として、また自然解凍でおひたしにもできる。
★選び方: 葉の緑色が濃く、肉厚でみずみずしいもの。茎が太くしっかりしているもの。

なんかん直送便

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